Kuliner Rempah khas Aceh untuk Dijadikan Referensi

Kuliner rempah khas Aceh

Masakan Jawa memang sudah sangat terkenal di dunia perkulineran. Rasa nya yang kebanyakan pedas dan bersantan adalah bagaimana kita mendeskripsikan. Namun sadarkah anda banyak sekali kuliner Indonesia yang masih bisa dieksplor lagi? Kuliner rempah khas Aceh juga tidak kalah nikmatnya lho. Sebenarnya kuliner Aceh sudah dikenal banyak orang. Tapi hanya beberapa saja yang terkenal. Oleh karena itu, artikel ini mengajak anda mengenal kuliner khas Aceh lainnya. Siapa tahu ada yang menjualnya di kota anda atau berkesempatan mengunjungi Serambi Mekkah ini.

Mie Aceh

Sebelum menuju ke kuliner rempah yang belum terlalu dikenal banyak orang, ada baiknya jika membahas yang umum dulu yaitu mie Aceh. Siapa sih yang tidak mengenal mie dengan rasa lezat ini? Bumbunya yang sangat kaya dengan rempah sangatlah berbeda dengan kuliner di daerah lain. Pada umunya, mie Aceh yang sering ditawarkan adalah mie kuah atau mie goreng. Namun pilihan isiannya beragam seperti ayam, daging sapi, dan seafood seperti udang.

Teh Tarik

Setelah Mie Aceh, ada satu lagi yang sangat terkenal yaitu teh tarik. Sama seperti makanannya, minumannya pun juga beraroma khas rempah rempah. Bagi yang suka dengan yang manis-manis, sangat cocok untuk anda. Dingin atau panas bisa disesuaikan dengan selera anda. Bukan hanya rasa saja yang menarik perhatian tetapi cara pembuatannya. Buka sembarangan orang yang meracik teh tarik ini karena membutuhkan skill. Sama seperti namanya, sebelum disajikan kepada pembeli, teh nya melalui proses seperti di tarik tarik.

Ayam Tangkap

Nah, sekarang giliran kuliner rempah khas Aceh yang belum terlalu dikenal orang. Sebenarnya kuliner ini sudah bisa ditemukan di beberapa kota. Jika anda belum pernah mendengarnya sama sekali, ayam tangkap ini memiliki tampillan yang unik. Dominasi dedaunan yaitu daun kari dan daun salam membuat daging ayamnya terlihat seperti ditutupi dedaunan. Inilah alasan mengapa kemuadian kuliner Aceh dengan rempah kuat ini disebut ayam tangkap. Anda harus mencari daging ayam di antara banyak dedaunan.

Gulai Sie Itek

Makanan berkuah rasa kari yang bernama Gulai Sie Itek bisa menjadi pilihan selanjutnya untuk kuliner rempah khas Aceh. Jika dilihat dari penampakannya terlihat seperti opor ayam. Namun di gulai Sie Itek menggunakan daging itik atau bebek juga bisa. Tekstur lembut dari bebek yang berlumur kuah kari kental sangat gurih lho. Yang pastinya ada teknik memasak khusus yaitu slow braising. Selain itu kelapa parut yang disangrai juga membuat kuliner ini unik.

Bubur Kanji Rumbi

Kuliner rempah khas Aceh selanjutnya yang  patut untuk dicoba adalah bubur kanji rumbi. Secara tampilannya sih tidak terlalu berbeda dengan bubur ayam pada umumnya. Hanya saja komposisinya lebih beragam seperti kentang, wortel, potongan daging dan udang. Selain itu, bumbu nya lebih kaya rempah yang terdiri dari bawang, lada, jahe, kunyit, cabai, dan daun sop.…